Пам’ятаю, як уперше побачила фрукт карамбола в супермаркеті. Чесно кажучи, до цього моменту я знала слово «карамболь» тільки у значенні гри в більярд, а ще воно асоціювалося з напоєм із дитинства. Але виявилося, що карамболь — це екзотичний фрукт, який ще називають стар фрут або інше написання старфрут через його форму у вигляді зірки.
На полиці він виглядав настільки оригінально, що я не втрималась і купила одразу кілька штук. І вже вдома виникло головне питання: як їсти карамболу правильно, чи потрібно її чистити?
Зміст статті:
Як почистити карамболу
Я здивувалась, коли скуштувала цей фрукт вперше, він виявився набагато простішим у сприйнятті, ніж, скажімо, манго чи ананас.
Шкірку очищати не потрібно, достатньо просто помити його під проточною водою. Далі можна розрізати поперек на скибочки. І тут відбувається магія: на тарілці з’являються ідеальні жовто-зелені «зірочки».
Карамболь як їсти? Це можна робити по-різному:
- їсти просто так свіжим;
- додавати у фруктові салати;
- прикрашаю «зірочками» страви (особливо гарно виглядає на запеченій рибі чи десертах).
Ще один цікавий спосіб — замаринувати карамболу. У такому вигляді її смак стає схожим на аґрус. А якщо висушити, то виходять чудові сухофрукти.
Читайте також: Як відмовитися від фастфуду?
Карамбола: смак
Мій досвід показав, що смак карамболи залежить від ступеня стиглості:
- Жовтий стиглий фрукт карамбола має кисло-солодкий смак, нагадує щось середнє між ананасом і лимоном.
- Зелений карамболь більше схожий на яблуко або виноград — освіжаючий і з легкою кислинкою.
Загалом карамболь смак дуже освіжає, особливо влітку. А завдяки великій кількості соку він чудово втамовує спрагу.
Як вибрати карамболь
Звертайте увагу на кілька моментів:
- плоди мають бути пружними, але не надто твердими;
- шкірка без тріщин і темних плям;
- запах легкий, квітковий.
До речі, розмір значення не має. Стиглий карамболь може бути як маленьким, так і великим.
Читайте також: Як побороти відчуття голоду перед сном?
Як зберігати карамболь
Ось вам хитрик для зберігання: якщо плануєте з’їсти карамболю швидко, її можна залишити при кімнатній температурі, але не більше тижня. Якщо ж хочете, щоб фрукт зберігався довше, то кладіть його у холодильник. Там він може пролежати кілька тижнів і залишатися свіжим.
Де росте старфрут і за що його цінують
На останок, я вирішилась поцікавитись історією цього фрукта. Карамболь — це плід вічнозеленого дерева, яке росте в Індії, Індонезії, Шрі-Ланці, а також у Бразилії, Гані, Ізраїлі та США. Його часто називають «зоряним фруктом» через його форму.
Він цінується не лише за декоративність, а й за користь. Фрукт багатий на вітамін С, калій, фосфор і антиоксиданти. Його м’якоть допомагає підтримувати імунітет, втамовує спрагу і навіть може сприяти профілактиці остеопорозу.
Але є й важливе застереження: лікарі не радять вживати його людям із виразкою, гастритом чи іншими проблемами зі шлунком, оскільки в плоді міститься багато кислоти.
Поширені запитання
Як їсти карамболь: зі шкіркою чи без?
Їсти можна зі шкіркою. Вона тонка, їстівна і майже не відчувається.
Який у карамболи смак?
Стиглі жовті плоди мають кисло-солодкий смак, схожий на ананас і лимон, а зелені — більше нагадують яблуко чи виноград.
Чи можна їсти зелений карамболь?
Так, це не означає, що він не стиглий. Він буде мати інший смак у порівнянні з жовтими плодами.