Як зберігати банани правильно

Банани мають безліч корисних властивостей: вони є джерелом вітамінів та мінералів, покращують роботу мозку та серця, покращують засвоєння поживних речовин. Ба більше, банани мають заспокійливий ефект (завдяки триптофану, який перетворюється у серотонін — нейромедіатор, який ще називають «гормон радості та щастя»).

Крім цього всього — банани смачні у будь-якому вигляді: свіжі або як добавка у печиво чи морозиво. То ж не дивно, що майже всі люди їх полюбляють та вживають регулярно.

Але є проблема: банани треба зберігати правильно, інакше вони чорніють та втрачають смак та естетичний вид. У цій статті Як? Так! поговоримо, як зберігати банани, щоб вони не псувалися швидко.

Чому банани чорніють

Як і інші фрукти, банани виділяють етилен. Це — не погано і повністю безпечно для людини. Ба більше, саме через виділення етилену фрукти мають приємний аромат.

З іншої сторони, етилен — пришвидшує дозрівання фруктів. То ж якщо ви зберігаєте банани, наприклад, у пакеті, етилен накопичується та пришвидшує дозрівання бананів у 100500 разів. 

Читайте також: Як користуватися паличками для суші

Звичайно, ми не перевіряли у скільки разів швидше дозрівають банани у пакеті, але точно можемо сказати, що при такому зберіганні банани темніють та псуються швидше.

Зберігати банани у кошику з іншими фруктами — красиво, але не дуже практично. Наприклад, при такому зберіганні банани — псуються швидше.

Як зберігати банани: у кімнаті

Найголовніша порада — не зберігайте банани у місяцях, на які потрапляють прямі сонячні промені. Також, бажано не зберігати банани з іншими джерелами тепла, наприклад, батареями чи кухонною плитою.

Краще — зберігати банани в сухому, темному та прохолодному місці.

Це найголовніша порада, але не єдина:

• зберігайте банани окремо від інших фруктів;
• не тримайте банани у пакеті;
• придбайте спеціальну підставку під банани (якщо у вас немає спеціального місця під банани окремо від інших фруктів та джерел тепла чи світла, можна підвісити або поставити її у зручному місці).

Купуйте недостиглі, трохи зеленуваті банани. Вони достигнуть у вас вдома приблизно за 3-4 дні. Відповідно, не будуть так швидко псуватися.

Як зберігати банани у холодильнику

Чи доречно це взагалі? Так!

Ви можете зберігати у холодильнику як цілі так і нарізані банани. Ось декілька порад:

• зберігайте у холодильнику тільки достиглі банани (у холоді вони не достигнуть);
• зберігайте банани у холодильнику у відсіку для овочів та фруктів (якщо він є);
• обгорніть кожен банан у пергамент та зберігайте їх окремо (так вони будуть зберігатися довше);
• якщо ви хочете зберегти нарізані банани — використовуйте герметичний контейнер. Також, бажано, збризнути на банани лимонним соком, щоб вони довше не псувалися та зберегли свій колір.

Як зберігати банани для пришвидшення дозрівання: використовуйте наші рекомендації як антирекомендації: покладіть зв’язку бананів у поліетиленовий пакет, додайте туди яблуко, закрийте пакет та покладіть його на сонячне та тепле місце

Як зберігати банани у морозильнику

Що, і так можна? Можна!

Ба більше, заморожені банани можна використати для приготування печива або смузі у зимовий час. 

Але для цього бажано почистити та нарізати банани.

Ось декілька рекомендацій:

• наріжте банани та покладіть на дощечку;
• поставте банани у морозильну камеру;
• коли вони заморозяться — перекладіть у контейнер та залиште його у морозильнику.

Читайте також: Як сушити яблука на зиму

Висновки

Правильне зберігання бананів — це простий процес, який значно впливає на їхній смак, вигляд та термін зберігання.

Зберігайте банани якомога далі від прямих сонячних променів, зберігайте у сухому та прохолодному місці, окремо від інших фруктів. Як результат, ви зможете насолоджуватися свіжими та смачними бананами тривалий час, зберігаючи їх корисні властивості.

Читайте також: Як розморозити мʼясо: три ефективні способи

Питання-відповіді про зберігання бананів