За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, приблизно 422 мільйони людей по всьому світу страждають від цукрового діабету. В Україні, за даними Міністерства охорони здоров’я, це захворювання виявлено у майже 1,5 мільйона людей. На жаль, ці показники продовжують зростати, особливо серед молодого покоління.
Правильне харчування допомагає контролювати рівень цукру в крові, запобігти ускладненням та підтримувати здорову вагу тіла.
То ж у цій статті Як? Так! ми розкажемо меню яким повинно бути меню для діабетиків, про основні принципи дієти, регулярність прийому їжі, контроль розміру порцій та вибір продуктів з низьким глікемічним індексом.
Зміст статті:
Що таке цукровий діабет?
Цукровий діабет — хронічне захворювання, при якому підшлункова залоза не виробляє достатньої кількості інсуліну (гормон, відповідальний за регулювання рівня цукру в крові).
В результаті недостатньої кількості інсуліну, у крові накопичується цукор, який викликає серйозні ускладнення — серцево-судинні захворювання, нервові пошкодження, ураження нирок та порушення зору.
Раннє виявлення цукрового діабету та дієта для діабетиків — важливі для запобігання ускладнень.
Як меню при цукровому діабеті впливає на стан здоровʼя
Кожен продукт, який ми вживаємо в їжу, впливає на рівень глюкози в крові.
Наприклад, продукти з великою кількістю вуглеводів підвищують рівень цукру в крові; білки та жири — уповільнюють цей процес.
Тому важливо враховувати «що» та «в якій кількості» споживати, щоб уникнути небезпечних коливань цукру в крові.
Роль харчування при діабеті
Збалансоване харчування допомагає уникнути:
- гіперглікемії — високого рівня цукру в крові;
- гіпоглікемії — низького рівня цукру в крові.
Збалансована дієта при діабеті допомагає контролювати вагу, що є важливим для людей з діабетом, оскільки ожиріння може погіршити інсулінорезистентність та сприяти розвитку ускладнень.
Читайте також: Як побороти відчуття голоду перед сном
Як харчуватися при цукровому діабеті
Ми не є дієтологами та не маємо достатньо експертизи, щоб детально описати як харчуватися при цукровому діабеті. Ба більше, процеси в організмі кожної людини відрізняються, тому краще спочатку проконсультуватися з лікарями, а вже потім використовувати їх рекомендації для правильного харчування при діабеті.
Нижче описуємо загальні рекомендації з харчування для людей з цукровим діабетом.
Підтримуйте баланс макро- та мікроелементів
Людям з цукровим діабетом треба збалансовано споживати макро- та мікроелементи.
Макроелементи — основне джерело енергії для організму. Це білки, жири та вуглеводи.
Мікроелементи необхідні для нормального функціонування організму. Вони необхідні у меншій кількості. Це вітаміни та мінерали.
Збалансоване споживання обох типів елементів допомагає контролювати рівень цукру в крові та запобігти ускладненням цукрового діабету.
Читайте також: Як позбутися здуття живота
Харчуйтеся регулярно
Споживання їжі в один і той же час кожного дня допомагає стабілізувати та підтримувати рівень цукру у крові.
Це особливо важливо для людей, які приймають інсулін або інші ліки для контролю цукрового діабету.
Контролюйте порції
Не треба споживати занадто багато їжі за один раз: це може призвести до підвищення рівня цукру в крові.
Детальніше про цей пункт — якими мають бути порції їжі — рекомендуємо проконсультуватися з дієтологом.
Враховуйте глікемічний індекс продуктів
Глікемічний індекс — показує, наскільки швидко продукт підвищує рівень цукру в крові.
Продукти з низьким глікемічним індексом (цілісні зерна, бобові, овочі та деякі фрукти) підвищують рівень цукру в крові повільніше, ніж продукти з високим глікемічним індексом (білий хліб, білий рис, цукерки).
Вибір продуктів з низьким глікемічним індексом може допомогти контролювати цукровий діабет.
Читайте також: Як продовжити молодість мозку: 8 дієвих порад
Рекомендовані продукти при цукровому діабеті та їхня роль у раціоні
Давайте трохи детальніше розглянемо продукти, елементи та їх вплив на функціонування організму людини.
Овочі та фрукти при цукровому діабеті
Овочі та фрукти — незамінні джерела вітамінів, мінералів та волокон, які сприяють контролю рівня цукру в крові та підтримці загального здоров’я організму.
Брокколі, шпинат та інші зелені овочі містять вітамін K — активно беруть участь у регуляції інсуліну. Водночас яблука, груші та ягоди мають високий вміст волокон, що сповільнює вивільнення глюкози в кров.
Рослинні та тваринні білки
Білки підтримують м’язову масу та енергію.
Рослинні білки мають волокна, які допомагають контролювати рівень цукру в крові. Наприклад, бобові, горіхи та насіння.
Тваринні білки містять необхідні амінокислоти. Це може бути м’ясо, риба та яйця. Краще — віддавати перевагу нежирним варіантам.
Прості та складні вуглеводи
Прості вуглеводи (цукор, білі хлібобулочні вироби та солодкі напої) — слід обмежувати.
Складні вуглеводи (цілісні зернові, бобові та овочі) — дуже корисні для людей з діабетом. Вони вивільняють глюкозу повільніше і допомагають уникнути пікового підйому цукру в крові.
Читайте також: Як розпізнати інсульт та надати першу допомогу?
Насичені та ненасичені жири
Ненасичені жири знаходяться в оліях, горіхах та рибі. Вони корисні для серця.
Насичені жири знаходяться у м’ясі, молочних продуктах та фаст-фуді. Вони можуть підвищити рівень холестерину в крові та спричинити проблеми з серцем, тому їх слід обмежувати.
Вітаміни та мінерали
Вітаміни та мінерали допомагають регулювати рівень цукру в крові та загальний стан здоров’я.
Магній допомагає в регуляції інсуліну. Багато магнію в зелених овочах, горіхах та зернових.
Вітамін D допомагає в регуляції рівня цукру в крові. Вітаміну багато у молочних продуктах та рибі.
Читайте також: Як розпізнати дефіцит магнію і що з цим робити
Що не можна їсти при цукровому діабеті
Нижче описуємо загальні антирекомендації при цукровому діабеті.
Висококалорійні продукти при діабеті
Фаст-фуд, солодкі напої, цукерки та деякі види м’яса — мають багато жирів та цукру.
Ці продукти при діабеті можуть сприяти набору ваги, а це — один з факторів ризику розвитку цукрового діабету 2 типу. Така їжа для діабетиків може спричинити різке підвищення рівня цукру в крові, що є небезпечним для людей з діабетом.
Продукти з великим вмістом цукру
Десерти, солодкі напої, цукерки та деякі види фруктів, можуть спричинити різке підвищення рівня цукру в крові.
Це небезпечно для людей з цукровим діабетом, оскільки їхній організм не може ефективно регулювати рівень цукру через недостатню кількість інсуліну.
Читайте також: Як виміряти тиск тонометром?
Алкоголь при цукровому діабеті
Алкоголь може спричинити низький рівень цукру в крові (гіпоглікемію), особливо при прийомі на голодний шлунок або в поєднанні з деякими ліками для діабету.
То ж не радимо вживати алкогольні напої, особливо на голодний шлунок.
Продукти зі шкідливими добавками
Деякі добавки в продуктах можуть негативно впливати на здоров’я людей з діабетом. До таких добавок відносяться: натрій глутамат, аспартам, фосфати.
Наприклад, натрій глутамат може сприяти збільшенню апетиту та набору ваги, а аспартам — викликати головний біль та інші побічні ефекти.
Читайте також: Як та де болить апендицит
Меню для діабетиків: приклади збалансованого харчування для людей з цукровим діабетом
Це загальна інформація, а не заклик до дії.
Рекомендуємо пройти обстеження у лікарів, які на основі отриманих даних можуть скласти меню для діабетиків.
| Тип діабету | Меню для діабетика |
| Діабету 1 типу | Для людей з цукровим діабетом 1 типу важливо збалансовано харчуватися та приймати інсулін. Сніданок може включати омлет з овочами та невелику порцію вівсяної каші. Обід може складатися з курячого філе, запеченого з овочами, та порції коричневого рису. Вечеря може бути легкою, наприклад, салат з тунцем або креветками. |
| Діабету 2 типу | Для людей з діабетом 2 типу важливо контролювати вагу та рівень цукру в крові. Сніданок може включати вівсянку з ягодами та горіхами. Обід може бути різноманітним, наприклад, гречка з грибами та курячим філе. Вечеря може включати рибу з овочами. |
| Діабету 3 типу | Сніданок може включати вівсянку з фруктами. Обід може складатися з риби з овочами та кусочком хліба з цільного зерна. Вечеря може бути легкою, наприклад, салат з куркою. |
Меню для дітей з діабетом
Діти з діабетом також повинні дотримуватися збалансованої дієти.
Сніданок може включати вівсянку з фруктами або ягодами. Обід може включати куряче філе з овочами та невелику порцію рису, а вечеря — може бути легкою, наприклад, омлет з овочами.
Ці приклади меню для діабетика є лише орієнтирами, адже кожна людина має індивідуальні потреби та вимоги до дієти. Важливо консультуватися з лікарем або дієтологом, щоб розробити оптимальний план харчування при діабеті.
Фізична активність як ключовий елемент контролю діабету
Під час фізичних навантажень, глюкоза використовується організмом для забезпечення м’язів енергією. За даними досліджень, регулярні фізичні вправи можуть знизити рівень глюкози в крові у людей з діабетом на 10-20%.
Важливо зазначити, що не всі форми фізичної активності однаково корисні для людей з діабетом. Рекомендовано займатися аеробними вправами: ходьбою, бігом, плаванням або велоспорт.
Читайте також: Як навчитись плавати: поради для початківців
Ці види активності сприяють покращенню серцево-судинної системи та зниженню рівня цукру в крові. Вправи на силу також є корисними, оскільки вони допомагають підтримувати м’язову масу та покращують інсулінову чутливість клітин.
Вплив стресу на цукровий діабет
Стрес може впливати на індекс цукру в крові.
Наукові дослідження вказують, що хронічний стрес може сприяти розвитку діабету 2 типу та ускладнити контроль цукрового діабету.
Як боротися зі стресом
Існують різноманітні методи боротьби зі стресом, які можуть допомогти людям з діабетом ефективніше контролювати свій стан.
Наприклад, це може бути медитація, йога або дихальні вправи.
Регулярні фізичні вправи також є ефективними, оскільки вони допомагають знизити рівень стресу та покращують загальний стан здоров’я.
Читайте також: Як зупинити ниючий біль після видалення зуба
Питання-відповіді про харчування при цукровому діабеті
Які продукти для діабетиків краще уникати?
Варто уникати продуктів з високим вмістом цукру та вуглеводів, таких як цукор, солодощі, біле борошно, та газовані напої.
Які продукти корисні для людей з цукровим діабетом?
Корисні продукти включають овочі, ягоди, цільні злаки, морепродукти, м’ясо з низьким вмістом жиру, яйця, горіхи та насіння.
Чи можна споживати фрукти при цукровому діабеті?
Так, але в обмежених кількостях та у розумних комбінаціях з іншими продуктами, оскільки фрукти містять природні цукри.
Чи можна споживати продукти зі штучними підсолоджувачами?
Деякі люди з цукровим діабетом віддають перевагу штучним підсолоджувачам, проте рекомендується обмежувати їхнє вживання та консультуватися з лікарем.
Чи можна споживати алкоголь при цукровому діабеті?
Не рекомендується вживати алкоголь при цукровому діабеті.
Які є переваги дієти для людей з цукровим діабетом?
Правильна дієта при діабеті може допомогти контролювати рівень цукру в крові, підтримувати здоров’я серця та судин, знижувати ризик ускладнень та покращувати загальний стан здоров’я.
Які напої найкраще пити при цукровому діабеті?
Рекомендується вживати багато води, а також чай та каву без цукру. За допомогою цих напоїв можна забезпечити організм необхідною рідиною без додаткового вмісту цукру.